Para impressionar

Um roteiro de lugares sofisticados, endereços com vistas incríveis e ambientes românticos para fazer bonito

Aquele primeiro encontro, o aniversário de casamento, uma importante reunião de negócios. Quando o assunto é impressionar, além da comida, o jogo de cena também conta. Para quem quiser dar uma caprichada e sair da rotina numa ocasião especial, alguns endereços se destacam por experiências que fogem do lugar-comum.

No quesito requinte, o Cipriani, no Copacabana Palace (2548-7070), é imbatível. A cozinha do chef italiano Nello Cassesse, laureada com uma estrela Michelin, pode ser degustada apenas em fórmulas fechadas no jantar, e só sob reserva. Servido no elegante salão iluminado por lustres italianos e debruçado sobre a piscina do icônico hotel, o menu de 11 etapas (R$ 520) une tradição e inovação em releituras de clássicos da Itália. O percurso começa por entradas como batata ao molho arrabiata e passa por pérolas como o risoto feito com arroz carnaroli envelhecido por sete anos, caldo de galinha caipira, lentilha, creme de burrata e emulsão de ouriço. Luxo. Sem sair do hotel, o asiático Mee (2548-7070), que conta com uma estrela no prestigiado guia francês desde o início de sua publicação por aqui, oferece um passeio pelas cozinhas tailandesa, coreana, vietnamita, chinesa e japonesa, em receitas como pato crocante no chá de Sichuan e panqueca chinesa (R$ 160) e pad thai de camarão (R$ 148). O menu degustação custa R$ 440 (ou R$ 830, com harmonização).

Outro italiano aprovado na saltas rodas, atrás da fachada onde funcionou o Gerona Barra,éorecé m-inaugurado Casa Tua (3030-0010), dos sócios Alexandre Accioly e Atagerdes Alves, que acumulou quase três décadas de experiência trabalhando no Grupo Fasano. O endereço é dois em um: Forneria, mais descontraído, com pizzas e pani nis, e o sofisticado Cu cina. Nesse ambiente, avaranda, iluminada por velasà noite emmeio ao agradável jardim,éumpr atochei opara enamorados. Ali ou no salão, com jabuticabeiras na entrada e uma enorme estante com livros, objetos e garrafas, são servidas receitas como polenta com fonduta dequeijo (R$ 65), spaghetti à carbonara (R$ 88), costeleta de vitelo à milanesa (R$ 132) e cannoli de pistache (R$ 34). Para fechar um negócio importante ou brindar a um momento pessoal especial, a adega, que comporta 2 mil garrafas, tem rótulos pinceladospelosommelierCésarPasolini(ex-Fasano)comooitaliano da região da Toscana Sassoaloro IGT 2018 Jacopo Biondi Santi (R$ 950). O sommelier, no entanto, indica também vinhos que considera ótimo custo-benefício, como o primitivo IGT Caleo Itália (R$ 175) e o Cruz Alta malbec argentino (R$ 168).

No caminho da Barra para a Zona Sul, a gastronomia francesa é elevada às alturas no L’Etoile (2529-1299), literalmente. No 26º andar do

Sheraton, o salão envidraçado descortina a vista das praias do Leblon e de Ipanema, espetáculo que disputa as atenções com os pratos. O menu criado pelo chef JeanPaul Bondoux acaba de ganhar a presença do chileno Mathias Cifuentes à frente da cozinha, e apresenta opções como tartar de atum vermelho e gaspacho de melãocantaloupe(R$79)epato grelhado com purê de repolho roxo confitado, farinha de tapioca amazônica e castanha-do-pará, ao molho de tamarindo e mel R$ (139).

Para aproveitar a maravilhadecenáriodoaltosemdesembolsar tanto, o The View (96855-1818), no 30º andar doHotelNacional,éumconvite a um programa a dois. Sucesso em São Paulo há duas décadas, o alinhado bar aterrissou no Rio com seus bons drinques, petiscos e pratos. Uma pedida é o Leblon, com vodca, frutas vermelhas, geleia de Malbec, licor de cassis e espumante (R$ 44) e o polvo tostado com páprica doce e homus de tainha (R$ 79) , para apreciar o visual e a companhia.

Mudando de ares, o Xian (97117-1589), misto de lounge e restaurante no topo do Bossa Nova Mall, tem extenso terraço, braços abertos sobre a Guanabara, o Redentor e o Pão de Açúcar. Leve alguém para saborear o pôr do sol com um coquetel —o delicado gim tônica Di Cissa leva infusão de hibiscos com cranberry, morangos, mel e canela (R$ 28) é boa dica —e belisquetes de inspiração asiática, como dumplings de porco (R$ 34) ou ostras empanadas com panko e maionese de wasabi ao molho tonkatsu (R$ 48).

Se a ideia é criar uma atmosfera romântica para conquistar o flerte ou celebrar com seu par, o Hotel Santa Teresa MGallery (33800200) é destino certo. O programa pode ir de um drinque no Bar dos Descasados, reduto queridinho de casais e solteiros em clima de paquera, a um jantar no Térèze, com janelões para o casario do bairro e a Baía de Guanabara. Com direito a pôr do sol na varanda panorâmica e ambiente à meia-luz, o bar, reaberto no fim de 2021 após dois anos fechado, pede um brinde da nova carta assinada pela mixologista Jessica Sanchez, como o bossa, que leva uísque, cordial de especiarias com amêndoas, xarope de abacaxi e cítricos (R$ 50). No restaurante, sob o comando do chef Paulo Grobe, o encontro pode ser escoltado por pratos como carne cruda com avelãs e foie gras (R$ 88) para abrir os trabalhos, e, como principais, entrecôte angus, cebolinha tostada, crumble de batata e purê de cebola assada (R$ 132) e polvo com batatinhas ao murro, chorizo espanhol, edamame e tomate (R$ 144). Para coroar, morangos frescos com creme de iogurte e extrato de morango (R$ 55).

EXPERIÊNCIA VIP

Ainda no clima de romance, o Emiliano (35036620) traz de volta o jantar da lua cheia, que acontece uma vez por mês no rooftop do hotel, com vista privilegiada da Praia de Copacabana. Sob o luar e a brisa do mar, o cardápio custa R$ 920 por casal e inclui vinhos e espumante. É ou não é para se apaixonar? No térreo, o luxuoso francês Emile também causa uma baita impressão. Entre móveis de design e um grande jardim vertical, os comensais são recebidos pelas elaboradas receitas do chef Camilo Vanazzi, caso das vieiras grelhadas na manteiga de avelã com creme de couve-flor tostado, salame picante e espuma de coco cítrica (R$ 84).

Se estiver com amigos de fora (ou daqui mesmo, não precisa de desculpa), o Aprazível (96741-3850), um oásis na parte mais alta de Santa Teresa, é parada obrigatória. Emoldurado por um jardim tropical, com mesas de madeira e uma vista de tirar o fôlego, o bucólico restaurante é dividido em vários ambientes, cada um com seu charme, do pátio a céu aberto a uma palafita mais privativa. O menu cheio de brasilidade da chef Ana Castilho passeia por receitas como palmito assado na telha de bambu com pesto (R$ 66), galinhada caipira com couve refogada, feijão surpresa, banana-da-terra assada e geleia de pimenta (R$ 80) e banana grelhada com canela e açúcar, sorvete de creme e calda quente de chocolate e amêndoas (R$ 40). A carta de cachaças, uma das mais completas do país, abastece caipirinhas de frutas como cupuaçu, taperebá e carambola (R$ 33), e a de vinhos prioriza rótulos nacionais e orgânicos.

E que tal um programa diferente? Aos pés do Morro da Urca, o novo Hills (992576789) tem três ambientes: restaurante, lounge com DJ e, a cereja do bolo, um rooftop bem debaixo do vaivém do bondinho, que rende altos cliques. Da cozinha saem pratos como tartare de atum vermelho com chips de batata e aioli (R$ 58) e filé-mignon grelhado com brie, molho roti e purê de batatas com farofa (R$ 82), acompanhados por drinques como bee queen, preparado com com gim, mel, limão, pólen de abelha e espuma de mel (R$ 37). Se a ideia for o pacote completo, vale pegar o bonde e subir em um dos principais cartões-postais da cidade. E, para quem quiser tirar onda só nas redes sociais mesmo, uma opção mais simples, mas com luz neon que rende fotos, é o Bisou Bisou (@maisonbisoubisou), novíssima empreitada instagramável do Grupo 14zero3 (de casas como Pici, Oia e Posì) em Ipanema. No endereço, inspirado na França dos anos 80, a comida divide o protagonismo com o divertido ambiente, com sofás de veludo verde, cadeiras em forma

to de boca e a iluminação cheiadebossa—inclusiveno banheiro, com luzes deled do chão ao teto. O menu do chef Rodrigo Guimarães propõe uma volta ao passado com toques contemporâneos, em releituras como coquetel de camarão V G( R $89) e omeletedegruyère com salada niç ois e(R$58).Aadegaéu ma atração à parte, com rótulos espalhados pelos dois andares do salão e o sistema Cota van, que permite experimentar taças de rótulos especiais como o italiano Prunotto Barolo da Antinori (o preço da taça fi caem R $174 e oda meiataça,R$44—enquanto para abrir uma garrafa ali seria necessário desembolsar R$ 693) ou o francês Domaine

Ott Clos Mireille Cotes de Provence rosé.

Fora da rota turística e longe do agito, quem quiser surpreender com um convite inusitado pode reservar uma das quatro mesas no Amana (96512-4667), joia localizada em Itaipu, na região oceânica de Niterói, que tem despertado a curiosidade dos amantes da boa gastronomia. Na casa do chef Leonardo Guida, que passou por cozinhas estreladas na Europa e América Latina, o restaurante segue uma tendência sazonal, sustentável e local, a partir de ingredientes nativos da região. Na experiência exclusiva, os comensais (apenas 12 por vez) são recebidos para um menu degustação com 11 passos, aR $240. Entre os preparos, surpresas como ostrana brasa com cana-do brejo e flores de oxalis e costela defumada e laqueada por 12 horas com nirá e pitanga lactofermentada. Para acompanhar, coquetéis autorais e opção de harmonização de vinhos nacionais de pequenos produtores.