Melhor bar

Luz baixa, quentinha, muita madeira e parede de tijolinhos dão um ar de aconchego a quem procura um canto tranquilo para apreciar um bom coquetel. Longe da badalação de outros grandes bares, o Vian não é um lugar de passagem; é destino.

Aberto há um ano na Paul Redfern, na quadra da Praia de Ipanema, o bar faz até mesmo um visitante de primeira viagem se sentirem casa, mas o casal FredericoMoraes não vaisód eixar você bemà vontade, eles também vão fazer questão de você acharqueéapes soa mais importante daquele lugar, ainda que por uma noite. Ah os pita lida deéa maior virtude d acasa. Tudoé pensado nos detalhes, inclusive acarta de coquetéis—que não existe em forma de menu. Os drinques autorais custa mentre R $30 e R $45, dependendo da escolha do destilado e da execução. Atrás do balcão, Fred vai desvendando o paladar do cliente para entregar algo exclusivo. Ou quase, já que algumas receitas viraram default entre os frequentadores, como Moog, com gim, pepino, vermute dry e Angostura bitter e taça crustada com sal de aipo e especiarias. Refrescante, cítrico e salgadinho (R$ 35). E, se ainda resta alguma dúvidas evale a visita, saiba que é lá que os bartenders bebem e fazem noites especiais divulgadas pelas redes do lugar quando estão de folga, o que eleva o sarrafo local para o infinito e além.

Vian:

Rua Paul Redfern 32, Ipanema — 97490-0078. Ter a qui, das 18h à 1h. Sex e sáb, das 18h às 2h. Segundas especiais (sob consulta), das 18h à meia-noite.