Restaurateur

Ocomeço foi com o Lilia. A primeira casa do chef Lucio Vieira, inaugurada em 2017, chegou ao Centro quando muitos estavam saindo de lá. O restaurateur abriu o lugar no segundo andar de um sobrado perto da Lapa, com clima descontraído e cardápio baseado no que os produtores levavam de mais fresco. Funcionava somente para almoço,comummenufechado porumpreçomelhordoqueo usual (R$ 92). Não demorou para a casa aparecer entre as novidadesmaisbacanasdacidade (e ainda ganhar em 2020 o selo Bib Gourmand do Guia Michelin, uma prestigiada chancela na relação qualidade-preço). Saladas com PANCs, picles variados, molhos cítricos, carnes no ponto,farofinhas,molhosfermentados apareciam nessa cozinha-surpresa que tinha um menu por dia. Dependia do que chegava.

De chef criativo, ele começou a virar empresário cheio de casas. A primeira vontade era ter um boteco, mas um ponto no CCBB chegou antes, em 2019. Levou a cozinhadeprodutoparaocentro cultural, servindo menu de almoço, mas também sanduíches, bolos, cafés.

No ano seguinte, pronto: inaugurouoLabuta(leiamais

na pág. 72). O bar serve comida de boteco mesmo e lota até a calçada do outro lado da rua com frequentadores comendo sardinhas fritas, conservas de jiló, torresmos rechonchudos e ostras sentados em cadeiras de praia. Este ano, mais uma novidade. Em Copacabana, Lucio Vieira abriu o Labuta Mar, agora um bar de peixes. O que mais será que vem por aí?

Lilia: Rua do Senado 45, Centro — 3852-5423.

Lilia Café: CCBB. Rua Primeiro de Março 66, Centro — 2151-5470. Labuta Bar: Av. Gomes Freire 256, Centro — 3148-2156.

Labuta Mar: Rua Raimundo Corrêa 10, Copacabana — 2135-1261.